آنچه که در مورد آبمیوه های فروشگاهی نمی دانید!

1

وقتی وارد شهرهای بزرگ می شویم، بیلبوردهای مختلفی از شرکت های بزرگ و حتی معتبر می بینیم، شرکت هایی که همگی تبلیغ آبمیوه های صددرصد طبیعی، بدون افزودنی، سرشار از ویتامین و بدون شکر می کنند! بر روی این بیلبوردها، نقاشی های زیبایی از میوه می بینیم که با تصاویر بسیار جذاب از میوه های طبیعی، چشم و دل هر رهگذری را می ربایند. اما آیا تا به حال از خود پرسیده اید که این پاکت های پر زرق و برق چه محتوایی دارند؟ چرا مدت نگهداری آن ها این قدر طولانی است؟

بین آبمیوه طبیعی با آبمیوه فروشگاهی فرق بسیاری است. امروزه آن قدر ترکیبات متنوع آبمیوه در فروشگاه ها زیاد شده که به راحتی فریب نوشته و شعار را می خوریم و بدون آن که اطلاعی از محتوای آن ها داشته باشیم، به خوبی در وعده های غذایی و نوشیدنی روزانه خود جای می دهیم. در این گزارش سعی داریم شما را با واقعیت های موجود، بیشتر آشنا کنیم.

هیچ آبمیوه ای به میوه تازه نمی رسد

اغلب ما به دلیل سرو آسان آبمیوه، آن را به میوه ترجیح می دهیم؛ درحالی که اشتباه می کنیم. آنتی اکسیدان، ویتامین و محتوای آبی که به وفور در میوه یافت می شود، به میزان بسیار کمی در آبمیوه گنجانده شده است. اسید اسکوربیک و یا ویتامین C، یک آنتی اکسیدان قوی است که به وفور در سبزیجات و میوه ها و به خصوص در مرکبات یافت می شود. این ویتامین در فرآیندهای واکنش سیستم ایمنی و دیگر فرآیندهای بیوشیمی نقش مهمی داشته و در تشکیل کلاژن و جذب آهن، تأثیر چشمگیری دارد. همچنین آنتی اکسیدان های قوی که به صورت رنگ های نارنجی، قرمز و زرد در میوه ها یافت می شوند، باعث شادابی پوست، مو، ناخن و جوانی شده و از سرطان پیشگیری می کنند. این درحالی است که ویتامین ها در آبمیوه ها در اثر فرآیندهایی ازجمله نگهداری طولانی، حرارت دیدن و پاستوریزه کردن از بین می روند.

2

اگر دستگاه آبمیوه گیری دارید، دست به کار شوید

اگر زیاد اهل مصرف میوه نیستید، دستگاه آبمیوه گیری ازجمله آبمیوه گیری فیلیپس ، آبمیوه گیری پارس خزر و یا هر برند دیگری را به کار گیرید. با دستگاه آبمیوه گیری می توانید آب هر میوه ای را که دوست داشتید، در هر زمانی از شبانه روز آماده کرده و به صورت کاملاً طبیعی و سالم میل کنید. نکتارها که عمدتاً از آب و قند تولید شده و آبمیوه های صنعتی نیز تا حدود زیادی، ویتامین های خود را از دست داده اند. یک بسته آبمیوه کامل، حاوی ۲۲۸ کالری انرژی است که البته مصرف زیاد کالری می تواند زمینه ساز چاقی شود.

آبمیوه با نکتار، زمین تا آسمان متفاوت است!

شاید باور نکنید که بسیاری از مردم، دانش لازم در مورد تفاوت بین آبمیوه و نکتار را ندارند. آب میوه به ترکیبی گفته می شود که صددرصد شامل آب میوه باشد، بدون هیچ گونه مواد افزودنی و حتی آب. نکتار، ترکیبی است که از کنسانتره میوه تشکیل شده است به همراه آب، طعم دهنده، اسید خوراکی و افزودنی های دیگر. البته برخی مواقع ممکن است در ابتدا تفاوتی بین آبمیوه طبیعی و نکتار متوجه نشوید. حال سوال مهمی که برای اکثر مردم ممکن است مبهم باشد این است که کنسانتره چیست؟ در فرآیند کنسانتره، ابتدا میوه شسته شده و سپس فرآیند آبگیری از میوه شروع می شود. بدین منظور آب بدست آمده برای داشتن شفافیت مدنظر، می بایست تمامی آنتی اکسیدان ها و فیبرهای خود را در پشت درام فیلترها از دست بدهد! در مرحله بعد، آب بدست آمده وارد برج تغلیظ می شود تا حجم آن به یک ششم کاهش یابد. در طی فرآیند غلیظ سازی، آب همراه با اسانس ها و ویتامین ها، در اثر درجه حرارت بالا از دست می رود! ماده ای که از پایین برج بدست می آید، کنسانتره نام دارد. کنسانتره یا آبمیوه تغلیظ شده، ماندگاری بیشتری دارد که در مخازن یا بشکه نگهداری می شود و می توان در هر زمان با اضافه کردن آب، نوشیدنی های موسوم به آبمیوه را استحصال کرد. این نوشیدنی، به هیچ عنوان خواص میوه اولیه را ندارد. البته بر اساس قانون استاندارد ایران، نکتارها حداقل می بایست بیست درصد آبمیوه داشته باشند.

3

آبمیوه پالپ دار

وجود پالپ یا همان تکه های میوه موجود در آبمیوه، دلیلی بر طبیعی بودن آبمیوه نیست، علی رغم این که اضافه کردن پالپ به آبمیوه باعث افزایش فیبر می شود. در ارتباط با آبمیوه های پالپ دار، دو موضوع را مدنظر داشته باشید؛ اول این که تکه های میوه موجود در آبمیوه ها در چه شرایطی نگهداری می شوند و دوم این که آن آبمیوه از چه نوعی است. پس می بایست آبمیوه و پالپ را در کنار هم درنظر بگیرید.

 

فروشگاه اینترنتی زنبیل را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید.

با عضویت در اینستاگرام زنبیل اولین فردی باشید که از جدیدترین اخبار و رویدادهای این فروشگاه مطلع شده و ازتخفیفات و جشنواره های آن بهره مند می گردد

برچسب ها :
مطلب قبلی:
مطلب بعدی:

ارسال پاسخ

ایمیل شما منتشر نمی شود. فیلد های الزامی با (*) علامت گذاری شده اند.

*


7 + = 15

شما می‌توانید از این دستورات HTML استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Scroll To Top